主料:
茄子，
3个，
土豆，
2个
辅料:
尖椒，
1个，
西红柿，
半个，
香菜，
3棵调料
盐适量，
醋适量，
蒜，
3瓣蒜香土豆泥拌茄子的做法步骤
1.茄子切片，土豆切片，放在笼屉上蒸熟。
2.蒸熟的土豆和茄子凉凉，呵呵，看!茄子皮的紫色把土豆都染了，土豆成了花脸。
3.这是配菜的合影。
4.尖椒切成细短条，香菜切段，蒜切沫，放在一个大碗中，加盐，倒入适量醋，拌一下，放置一会儿。
5.先将土豆捣成泥和提前腌制入味的配菜和起来。
6.再加入茄子，用筷子拌开，使茄子呈条状。
7.加入切成小丁的西红柿配色，装盘，??美味既成。
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凉菜 家常菜 农家菜 茄子
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